“谷花魚”是生長在夏秋水稻田里的魚類的泛稱，它得名于魚是吃掉落水中的谷花而生長的。
梁河有優良的地域與資源條件，空氣、水質、土壤等基本無污染狀，是稻田養殖和生產綠色食品的理想之地，長期以來，這里的農民都有在稻田中養魚的習慣。 栽秧過后，人們就把魚苗放到田里，任由它們靠吃稻田中的蚊、蟲和授粉后掉落水中的谷花生長，待到9月末10月初，谷子即將收割時，放入時只有兩三指寬的魚已生長得十分肥壯，有的甚至重達半公斤多。捉魚時，需要放干田間的水，隨著水位下降，一條條碩大的魚在稻田里露出青褐色的脊背，這時，用手便可將它們活捉。
梁河氣溫常年20度左右，農田水質好，加之谷花魚不喂食任何飼料，在純天然的自然環境下生長，魚肉味道鮮美。當地人喜用清水煮魚，只放入鹽巴調味，待煮熟后蘸蘸水吃，魚肉鮮美，湯汁鮮甜；也可將魚切成塊，用鹽巴、辣椒、米酒等腌制后油炸吃，味道香脆回味，十分下飯。
盡管谷花魚味美、產量少且一年只養一季，但售價并不貴，是人人都消費得起的美食。國慶假期將到，想享受這道美食的話，請帶上家人來梁河吧，在田間地頭卷起褲腳，體驗捉魚的樂趣，品嘗自己親手捉來的谷花魚，吃個痛快、玩個開心。
朱邊勇 攝影報道
