黃必志和他培育出的“云嶺牛”，為云南乃至我國南方肉牛種質資源創新、產業提質增效做出突出貢獻，其團隊榮獲2018年云南省科技進步獎科技創新團隊類一等獎——“牛人”與“牛事”
“牛人”——他30余年來率領研究團隊針對我國缺乏適應熱帶亞熱帶優良肉牛和牧草品種、草畜生產技術水平低等突出問題，系統開展研究，取得一系列突破性成果，為云南乃至我國南方肉牛產業發展提供了種源支撐。
“牛事”——創建了我國三元雜交肉牛育種技術體系，培育出國內第一個擁有自主知識產權三元雜交育成的專門化肉牛新品種，具有耐熱抗蜱、耐粗飼、生長速度快、早熟、繁殖性能強、產肉性能高、肉質好等優良特性，從品種層面解決了我國熱帶亞熱帶肉牛生產過程中的主要制約因素。
云南省草地動物科學研究院院長黃必志博士和他培育出的“云嶺牛”，無疑在云南乃至我國南方肉牛種質資源創新、產業提質增效的進程中留下了濃墨重彩的一筆。近日，以黃必志為帶頭人的云南省草地畜牧業創新團隊榮獲2018年云南省科技進步獎科技創新團隊類一等獎。
創新研發結碩果
打開電腦播放自己作詞的云嶺牛之歌，黃必志陶醉其中。“我就是喜歡牛，辦公室里收集了不少牛造型的擺件，微信頭像也是牛。”說起“云嶺牛”的培育歷程，黃必志認為自己是幸運的，從小喜歡牛的他，剛參加工作就被分配到云南省肉牛和牧草研究中心（云南省草地動物科學研究院前身）作技術員，走上了研究之路。
云南擁有豐富的飼料資源，但過去一直缺乏適應熱帶亞熱帶的優良肉牛品種，本地黃牛也大多用于耕田種地。為培育出適應熱帶亞熱帶氣候的優良肉牛品種，1983年云南省和澳大利亞合作開展了“云南草場與牲畜改良發展計劃”，而“云嶺牛”的培育成功正是得益于這一項目。
30余年來，黃必志率領團隊以云南本地黃牛為母本，選用婆羅門牛、莫累灰牛為父本，通過雜交創新，橫交固定和5個世代選育最終培育出具備生長速度快、育肥性能好、性成熟早、繁殖成活率高等特點的“云嶺牛”，這是云南省自主培育擁有知識產權的第一個肉牛新品種，中國南方第一個肉牛新品種，中國第一個采用三元雜交育種技術育成的肉牛新品種，新中國成立以來通過雜交選育的第4個肉牛新品種。
“與世界公認的生產雪花牛肉最好的日本和牛相比，‘云嶺牛’毫不遜色。美國肉類協會專家也認為用‘云嶺牛’生產的牛排已達到美國最優級牛排品位水平。”黃必志說，“云嶺牛”體重是本地黃牛的兩倍多，飼養周期比本地黃牛短，一頭牛如得到完全利用可產生近20萬元的價值。
技術推廣見成效
“我的研究就是專注于‘一頭牛’‘一棵草’。”這是黃必志經常掛在嘴邊的一句話。2014年，“云嶺牛”獲國家畜禽新品種證書，2016年，被原農業部指定為“十三五”我國南方肉牛主推品種。品種得到了認可，但如何建立起“云嶺牛”標準化高效健康養殖體系，加快新品種推廣，成為了黃必志新的關注點。
近年來，云南省草地動物科學研究院與30余家大型肉牛養殖企業共同建立了“云南省肉牛產業技術創新戰略聯盟”，開展“云嶺牛”養殖及配套技術的服務與應用。隨著繁育工作及推廣工作的深入推進，目前，每年可提供特一級公牛200至300頭，凍精50萬至100萬劑。
為給優良肉牛提供優質牧草，黃必志率領團隊對本地牧草進行改良，建立了牧草資源收集、保存、評價及草產品開發技術體系，收集保存云南重要鄉土牧草資源1500余份，通過國審牧草品種登記16個，創制鴨茅優異種質300余份，選育鴨茅新品系8個，相關研究成果在全省累計推廣應用超過50萬公頃。
隨著技術的推廣，“云嶺牛”已在昆明市、德宏傣族景頗族自治州、普洱市等8個州市建立起擴繁群和改良點；在“產、學、研”更加緊密的結合下，“云嶺牛”從重大科研成果轉化為成熟的市場產品，“聽牧”“三江并流”“愛伲”等知名品牌的牛肉也走上了廣大市民的餐桌。“云嶺牛”在促進肉牛產業升級的同時，正帶動當地牧草種植、畜產品加工、包裝物流、餐飲服務等產業的發展。
脫貧戰場顯身手
“‘云嶺牛’價錢好，真正成了我們少數民族群眾的‘致富牛’。”2017年，中央電視臺“我為特色農產品代言公益活動”現場，我省青年彝族歌唱家陶建阿成用歌聲為“云嶺牛”代言，唱出了少數民族群眾脫貧致富的心聲。
云南94%的國土面積為山區，貧困人口主要集中在山區，在貧困地區發展肉牛養殖對當地農戶來說更實際，也是云南脫貧攻堅中產業扶貧的重要途徑。
自2014年以來，云南省草地動物科學研究院共組織科技人員60余人次到我省邊遠貧困地區、邊疆民族地區和革命老區開展科技服務，累計培訓“三區”基層科技人員3000余人次，發放技術資料5000余冊，服務“三區”養殖企業60余家。
多年來，云南省草地動物科學研究院采用“科研+企業+基地+農戶”的模式，推廣種草養畜技術，在全省多個州市推廣“云嶺牛”種公牛、凍精，生產雜交改良肉牛。根據監測調查，每飼養1頭“云嶺牛”雜交改良牛可比本地牛多增加收入1500元至3000元。
如今，陶建阿成歌詞中的“致富牛”正引領著越來越多的少數民族群眾走上小康之路。在西盟佤族自治縣，政府引導、企業為主、農戶參與、市場化運作的全新產業鏈模式下，佤族群眾通過種草、養牛、務工參與到“云嶺牛”養殖產業過程中，務工工資每天不低于100元，種植飼草一年收入幾萬元，代養牛還可獲得更多收入；景谷傣族彝族自治縣建起了中國滇南“云嶺牛”純種繁育基地，通過訂單養殖帶動周邊散戶向企業靠攏，增加農戶特別是建檔立卡貧困戶的收入。（記者 季征）
