日前，云南省消費者協會向廣大消費者和餐飲經營者發出“崇尚餐飲節約，拒絕鋪張浪費”的倡議，號召廣大消費者和餐飲經營者樹立節儉意識，珍惜愛護食物，牢固樹立節約為榮、浪費可恥的理念，保持對人類賴以生存食物的敬畏之心，珍惜每一粒糧食，自覺克服餐飲消費中講排場、比闊氣等餐飲不良習慣。無論在家做飯，外出宴請聚餐，還是取自助、點外賣，把夠吃作為一種習慣，做節約飲食、科學飲食、文明飲食新風尚的引領者。
倡議提出，在消費習慣上，應科學合理用餐，擯棄暴飲暴食。提倡量入為出、適度消費，反對鋪張浪費、大吃大喝等陋習;主動拒絕野味，堅持食物多樣、營養均衡、適量飲食的健康飲食理念;自覺養成按需科學點餐的好習慣，自助餐取食有度，文明節約用餐，主動打包剩余飯菜，把光盤行動作為一種時尚，爭做綠色節約消費的實踐者。
省消協倡導，廣大餐飲經營者應積極履行社會責任，做節約餐飲的宣傳者和引導者。通過生動醒目的方式，在經營場所張貼“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“珍惜勞動成果 拒絕面子消費”“文明就餐、杜絕浪費”“綠色餐飲、光盤行動”等宣傳標語，放置“適量點餐，剩餐打包”提示牌，引導消費者樹立“節約光榮、浪費可恥”的餐飲理念，全力打造文明節約就餐的良好氛圍。
餐飲經營者還應主動公布菜品主輔配料、口味、份量等信息，建立點餐提醒制度，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利。不設置最低消費門檻，及時提醒消費者根據節約、適量原則合理點餐，盡量做到“吃多少點多少”，提倡剩余飯菜“打包帶走”。積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”。自助餐服務企業應提醒消費者按量取食、少量多次，避免浪費。同時，還應將節約理念貫穿食材采購、餐飲加工、經營服務全過程，爭做“節約型餐飲”引領者，保證食材新鮮營養，提高原材料出成率，最大限度減少原料浪費。強化完善烹飪量化標準，提升餐飲供給質量，為消費者提供更多綠色健康、營養美味的餐食。(記者 朱丹)
