連日來，我省鐵路部門積極優(yōu)化列車服務，豐富和提升菜品質(zhì)量，強化宣傳引導，向舌尖上的浪費說不。
“服務員，你們的菜很好吃，量也剛剛好，下一頓還請你幫忙搭配。”8月31日18時20分，在昆明開往北京西的Z162次列車上，旅客張女士一家本想多點幾個菜，餐車主任吳倩擔心吃不完浪費，建議他們適量點餐，還專門問了口味偏好。因為口味合適，點的菜被一掃而光。
列車上的旅客南來北往，旅客口味偏好不一。以前很多旅客因為口味差異，存在浪費的現(xiàn)象。為此，昆明局集團從餐車供應開始，由負責點菜的服務員把好第一道關，根據(jù)旅客的就餐人數(shù)給出合適的建議，從源頭杜絕浪費。如今，工作人員點餐時都會問一句旅客的口味喜好，這樣能避免浪費。此外還要求值乘的各輛列車根據(jù)收集的信息對菜品做出調(diào)整，最大限度滿足旅客需求。
除了普速列車，高鐵餐吧也在積極響應。據(jù)了解，高鐵餐吧提供的是冷鏈盒飯，為給旅客提供更加安全、味美的高鐵餐食，今年6月起，昆明局集團首個動車冷鏈盒飯生產(chǎn)基地在昆明投入生產(chǎn)。立足前期列車餐飲調(diào)查和旅客口味分析等工作，生產(chǎn)基地共研發(fā)出5個系列32個品種的盒飯，根據(jù)成年人每頓飯所需攝入的熱量均衡飲食、合理搭配，確保每名旅客在吃飽吃好的同時避免浪費。此外，鐵路部門嚴格落實高鐵餐食運送、保鮮、加熱等流程，各趟列車根據(jù)運行時間點、途經(jīng)地點的不同，合理申請冷鏈盒飯品種、數(shù)量。(記者 胡曉蓉)
