標準化升級產業化增值一體化聯結——
鳳慶核桃闖出全鏈發展新路
近年來，鳳慶縣以“一縣一業”示范縣創建為抓手，統籌從基地到消費者的建鏈、延鏈、補鏈、強鏈機制，做優科技端、做強生產鏈、完善供應鏈、提升價值鏈，全力推動核桃全產業鏈聚集發展，產業產值不斷提高，農戶穩定增收。
2022年，鳳慶縣核桃產量達17萬噸，預計綜合產值46.4億元，8.6萬戶果農戶均收入2.2萬元，同比增長15.8%。
從基地到原料 推行標準化生產
入冬以后，大寺鄉馬莊村村民楊文富便忙著給自家的核桃樹修枝打杈、樹干涂白、翻地施肥，兩年來穩步攀升的核桃收購價格讓他更有干勁了。
自2001年鳳慶縣創新推行核桃種植一個標準塘、一棵合格苗、一擔農家肥、一挑定根水、一塊覆蓋膜“五個一”標準以來，楊文富就嘗到了標準化科學種植的甜頭。“按照標準要求來管護，核桃果結得更多、質量更好，賣價也就更高。”楊文富說。
得益于標準化種植技術的有效推廣和整改復耕政策，鳳慶縣大量的坡耕地都改建成了核桃林。目前，該縣種植核桃172.14萬畝，掛果投產160萬畝，覆蓋全縣13個鄉（鎮）189個村（社區）8.6萬戶農戶，如今已是全國核桃種植面積和產量第一大縣，成為名副其實的“中國核桃之鄉”。
鳳慶縣緊抓全省首批核桃產業“一縣一業”示范創建縣機遇，采取“大龍頭+小龍頭+合作社+果農+基地”聯結機制，全面落實全縣一個標準抓統一、鄉鎮一個示范園抓帶動、行政村一個專業合作社抓統籌、自然村一支專業隊伍抓管護的措施，持續加大核桃基地撫育管護力度，以合理間密、修枝矮化、提高單產等試驗示范推進核桃基地撫育管護標準化，在提高掛果率的同時，有效降低了采摘成本和采摘風險。共培育核桃專業合作社426個，累計建成核桃綠色有機基地114.32萬畝，建成病蟲鼠害綠色防控標準化示范基地73萬畝。
同時，鳳慶縣狠抓原料生產標準化，由當地核桃加工龍頭企業牽頭，聯合組建了云南核桃水洗果聯盟，再次創新推行核桃初加工一個基地管護標準、一個加工流程標準、一個倉儲管理標準、一個產品質量標準、一個組織體系標準“五個一”標準，并在全省推廣。
在“五個一”標準引領下，鳳慶縣大力實施千戶小龍頭培育計劃，按照企業制定的設備及工藝流程標準，依托“一縣一業”補助項目，統一規劃建設150個核桃標準化初制加工站。
“目前已建成加工站109個，在建41個。”鳳慶縣林業和草原局副局長奎洪介紹，全部建成后核桃水洗果處理率將達95%以上，可實現一個加工站覆蓋1萬畝左右的核桃基地，為核桃產業一產邁向二產做實“第一車間”。
在馬莊村水洗果加工站，一條龍的加工設備依次排開。一臺去青皮機能頂三四十個勞動力，烘干機“吹空”環節把雜質和“縮仁果”一一清理掉，初加工實現了機械化和標準化。
“合作社負責組織村民管護核桃園，產出好果子；加工站按流程加工，既降低了成本又提高了核桃品相，收購價每公斤多出兩毛錢。”群生會龍合作社負責人顏浩說，利益聯結穩定了，收益有了保障，果農“伺候”核桃更精心了。
目前，全縣核桃專業合作社與果農、加工企業緊密聯結起來，輻射基地120萬畝以上。
從產品到供應 搭建市場化平臺
走進鳳慶核桃產業園區，一排排整齊的標準廠房坐落其間，部分企業已入駐生產。園區按照產業集群、企業集聚、土地集約、功能集成的發展思路，圍繞打造全省核桃全產業鏈聚集發展示范縣高標準規劃建設，目前已建成標準廠房10.7萬平方米，一個專業化、特色化、智慧化的核桃產業園區已具雛形。
“以核桃產業園區為平臺，已培育龍頭企業9戶，策劃包裝了40個延鏈補鏈項目，并根據項目的次生原料規模和項目成熟度，精準招商上馬新項目。”鳳慶滇紅生態產業園區管委會辦公室主任羅有俊說。
“我們先后引進深圳格蘭寶生物科技有限公司、云南農墾集團等一批優質企業，建成各類精加工生產線39條，產品共19個系列80余款，核桃全產業鏈聚集發展體系基本構建。”羅有俊說，園區已集聚核桃全產業鏈企業20戶，年加工轉化核桃能力將達10萬噸以上，預計總產值可突破10億元。
由深圳格蘭寶生物科技有限公司投資6500萬元建設的云南核潤農業科技有限公司選擇落戶鳳慶，從簽約到建成投產僅用了半年時間。該公司投資建設的GMP標準車間，是云南核桃精深加工企業中的第一家，也是臨滄市首個GMP保健食品潔凈車間。
“目前建成兩條生產線，一條是核桃油生產線，另外一條是核桃丸生產線，我們的客戶群主要來自廣東、上海、深圳和湖北宜昌。”云南核潤農業科技有限公司副總經理施建華介紹，公司從2022年10月正式投入生產以來，已生產出200多噸核桃油、核桃丸等產品投放市場。下一步將開發系列核桃產品，未來5年內公司預計營業額達5億元以上。
做活市場端，鳳慶縣注重發揮聯盟的作用，共享渠道，已培育0883、林蒼山上、紫江核桃油、嘉利好、智上等16個自主品牌，有6戶企業共同開發的“臨滄核家歡大禮包組合裝”成功亮相云南省職工創新成果展，受到市場歡迎。
臨滄工投順寧堅果開發有限公司每年春節前都要為良品鋪子公司、百事公司等食品商趕制一批年貨，2022年共加工生產核桃5570噸、堅果2000多噸，銷售收入達9325萬元，實現工業產值1.41億元。
鳳慶縣把科技賦能作為核桃全產業鏈發展的重要抓手，圍繞“全材利用”和降本增效，依托省科學技術院組建市場化運營的科研實體，以云南省木本油料（核桃）全產業鏈創新研究院“一個平臺”發力科技端，通過“面對面”轉化研發成果，切實破解全鏈發展“卡脖子”技術難題。
為完善供應鏈，鳳慶著眼于基地、原料、加工、產品、消費、市場一體貫通，著力推動與農業互聯網企業合作，積極籌建中國云南核桃產業云平臺，整合更大范圍的產業資源，加強與物流配送企業合作，推動區域性核桃交易中心建設，切實讓大數據賦能產業高質量發展。（記者 李春林 通訊員 雙春天）
