石屏縣做好園區經濟文章——
“小豆腐”成就大產業
走進石屏縣松村豆制品特色產業園區，石屏縣明霞豆制品有限責任公司生產車間內先進設備高速運轉、生產環境干凈衛生，泡豆、粉碎、煮漿等主要生產工序均實現了自動化。
“如今，我們的產品已進入大中型商超、餐飲店，與喜家德水餃連鎖、盒馬鮮生等都有深度合作。”明霞公司經理李貴林介紹，自2017年通過ISO食品質量安全管理體系認證后，企業一直對生產、經營、管理等進行系統改造提升，逐步擴大產能，提升產品附加值。“現在我們不僅將豆腐皮、豆腐絲、腐竹等傳統產品銷往全國各地，新開發的冷凍系列產品也受到消費者喜愛。擴大了石屏豆制品的影響力、競爭力，也提升了企業經濟效益，實現了良性發展。”李貴林說。
豆腐，一直是石屏縣的一張亮麗名片。近年來，當地著力做好“產業、產量、產品、產銷”文章，圍繞擴規模、抓規范、提品質、創品牌、拓市場重點任務，深入踐行“三法三化”推動園區經濟發展，促進豆腐產業提檔升級，做大做強以豆腐為核心的特色綠色食品加工業，著力打造一批“豆腐小巨人”。
緊扣綠色發展理念，石屏縣將豆腐產業發展與生態保護緊密結合，在園區規劃建設上充分考慮異龍湖保護治理問題，絕不讓一滴污水流入“母親湖”，實現產業發展與生態環境和諧共存。
以松村豆制品特色產業園為例，為解決園區32戶企業生產過程中產生的廢水排放問題，石屏縣持續對園區污水處理廠實施改造提升，最終實現合格排放，讓企業放心生產。
“隨著園區生產規模不斷擴大，污水處理廠進行了兩次技改，處理能力從以前的每天800立方米提升到現在的每天2000立方米，排放標準從原來的一級B標提升到一級A標。”園區負責人高震德說。
目前，石屏縣已建成松村豆制品特色產業園區、城東鮮豆腐加工園區、石屏豆腐精深加工園區，建成3個年產1萬噸包漿豆腐車間，成功引進浙江頤高集團、新希望川娃子食品有限公司等實力企業，豆腐博物館、帥虹文旅綜合體等項目有序推進。2022年，石屏豆制品產量達35.16萬噸，實現產值43.35億元，帶動1.2萬余人穩定就業。
“我們的產品銷售到山姆會員店、盒馬鮮生等大型商超，有的還出口到美國、加拿大等國。”石屏縣帥虹豆制品有限公司副總經理張國才介紹，以前企業的銷售半徑只在省內，隨著產品品質的持續提升，市場也在不斷擴大。“我從園區剛投產就來工作了，收入從原來的每月兩三千元增加到了現在的5000多元。”園區務工人員周俊華表示，這里工作穩定，收入也比較可觀。
為了讓豆腐產業不斷提質增效，該縣黨政主要領導“一竿子插到底”，帶頭當起“豆腐鏈主”，組建豆腐產業發展專班，建立豆腐企業掛聯服務機制。22名領導干部“一對一”服務企業發展需求，把辦公室搬到生產一線，深入加工戶、供應鏈企業摸實情找辦法，提供全要素保障。
縣黨政“一把手”帶隊赴廣東、浙江等地招商，發布縣域公共品牌“石品鮮”，通過正面典型引領企業提品質、樹品牌，建立企業產品質量與誠信黑名單，以負面典型倒逼企業學先進、爭一流。出臺豆制品產業發展政策措施41條，設立豆腐產業發展專項資金進行獎勵補助。制定實施豆腐產業三年倍增計劃，謀劃包裝實施項目81個，培育規模以上工業企業12個、經營主體172戶。投資10億元建設豆制品特色產業園，引導203戶企業、家庭作坊入園發展，關停取締“小散弱”作坊2500余戶，實現園區生產標準、產品標識和管理規范統一。強化定向招商，引進浙江頤高集團建成豆腐電商創業中心，孵化培育電商50戶。強化“石屏豆腐”“石屏豆腐皮”國家地理標志應用保護，與蘭州大學等高校開展產學研合作，建成全省首家豆腐產業科技專家服務站。
在市場開拓上，全縣各豆腐生產企業搶抓發展機遇，不斷研究生產適合當下消費環境的豆腐系列產品，開啟電商發展之路，讓電商平臺成為銷售石屏豆腐的重要平臺。
今年2月，石屏縣縣域公共品牌“石品鮮”攜系列產品走進東方甄選直播間。直播當天，“石品鮮”產品豆腐條在短時間內就被搶購一空，銷售量超過5000單，直播銷售額達20萬元，商品曝光數達130.08萬，同時在線觀看人數超過10萬人次。
云南小甜豆食品開發有限公司負責人何嘯天介紹，公司主要通過抖音、淘寶、拼多多等平臺進行銷售，“我們的爆款產品是‘爆米花’小豆腐和‘爆漿’小豆腐，這次東方甄選云南專場銷售了20000單左右‘爆漿’小豆腐。”
在黨政企學共同努力下，石屏縣現已成功研發罐頭、開袋即食類等107個豆腐產品，對接順豐物流開通豆腐專線覆蓋20個省市區，在北京、上海等地開設品牌形象店20個，6個產品進入“東方甄選”、入駐美團優選，進入航空、沃爾瑪、海底撈等中高端市場，產品遠銷美國、澳大利亞、越南等20余個國家。石屏豆腐被評為豆制品行業品牌50強，“三街福利社”“帥虹”等成為國內知名品牌，“北門豆腐”被認定為云南老字號，石屏尚古堂被評為國家級高新技術企業和科技型中小企業。
石屏縣委書記張鵬程表示，石屏縣將聚力實現松村、城東、老牛塘“三區聯動”，全力打造小而特、小而精、小而高的“三小特色”優勢園區，推動品牌化、標準化、高端化發展，切實將“小豆腐”做出大文化、做成大產業。
短評
在擦亮“石屏豆腐”這張亮麗名片、做大做強產業的過程中，石屏縣充分圍繞“產業、產量、產品、產銷”謀篇布局，科學系統地做好產業發展“大文章”。
緊扣綠色發展理念，石屏縣將豆腐產業發展與生態保護緊密結合，在園區規劃建設上充分考慮異龍湖保護治理問題，絕不讓一滴污水流入“母親湖”。除了倡導規模化、集約化發展外，更注重品牌化、標準化、高端化建設，盡可能延伸產業鏈，實現效益最大化。好的規劃要轉化為成果，關鍵在于落實。石屏縣黨政主要領導深入一線做好服務，凝聚發展力量，黨政企學共同努力打造最優營商環境，齊心協力推動豆腐產業實現高質量發展。
基層說
我們搬入新園區后，生產環境和條件都得到了顯著改善。生產過程中遇到問題時，市場監管、工信、管委會等各部門都積極幫我們協調解決。在稅收方面，稅務局人員向我們宣傳惠企政策，幫助減免稅費，讓我們在生產過程中提升了信心。
——石屏縣北門豆腐廠負責人楊旻燚
2019年我們搬進城東鮮豆腐園區，成為全縣第一批享受政府扶持的企業。這幾年，在縣委、縣政府的支持幫助下，我們成功辦理了食品生產許可證，廠房設計、工藝流程、衛生環境等都得到了改善。今年，我們主動向園區管委會提出升規入統的要求，為后續與叮咚買菜、盒馬鮮生、沃爾瑪等大型商超的深入合作打牢基礎，為推動石屏縣經濟發展貢獻力量。
——石屏錦鋅豆制品有限公司負責人熊雙喜
在園區管委會的指導幫助下，我們創立了北楊豆腐研學基地——北楊體驗坊，集休閑體驗、觀光旅游、工廠開放于一體。游客可以在此體驗豆腐制作，品嘗自己親手做的豆漿、豆腐等，進一步拓寬了企業的銷售渠道，讓更多人直觀感受到石屏豆腐制作的獨特技藝和豆腐文化魅力。
——石屏北楊豆腐廠資深員工何轉英 （記者 饒勇）
