石屏縣推動豆腐楊梅產業升級，提升產品附加值——走綠色創新路 打特色產業牌
預制包漿豆腐憑借風味獨特的料汁暢銷市場，進入預制菜的新賽道；傳統速凍包漿豆腐、腐竹、腐皮絲不斷推陳出新；利用黃漿水研發出的酸湯、益生菌發酵劑、豆清飲料等產品受到消費者好評。石屏縣著力做好產業、產量、產品、產銷這幾篇文章，以創新引領石屏豆腐產業迭代升級。
在全省首個豆腐產業科技專家服務站，酥豆花、云朵豆腐、速凍腐竹等一批預制菜新品研發成功，即將上市銷售。成立3年來，該服務站幫助企業解決在創新、研發中遇到的實際問題，搭建起科研團隊與企業之間的長效服務機制，以科技成果的有效轉化切實推動豆腐產業從產量向質量轉變，從擴大規模向結構升級轉變。
“目前，我們在石屏包漿豆腐系列產品、手撕素肉、撈汁豆腐、爆米花豆腐的研發，以及臭豆腐制作工藝和標準制定等方面取得了階段性成果。”該服務站相關負責人表示，隨著產品種類的不斷豐富，石屏豆腐的市場發展前景將日趨向好。
圍繞打造全國重要的豆制品生產研發和深加工中心這一目標，石屏縣組建“產業黨建聯盟”，積極搭建人才、創新同步發展的工作模式。先后引進培養14名石屏豆腐產業人才，聘用7名石屏豆腐產業科技服務專家，有效破解了人才緊缺、創新能力不足等問題。上半年，石屏縣實現豆制品產量17.2萬噸、產值22.5億元。
在石屏，除了豆腐飄香，還有13萬畝楊梅樹，形成了一個大產業，承載著群眾致富的夢想。
從1985年引種以來，經過30余年的扶持培育，目前，石屏楊梅樹種植面積已發展到13.54萬畝、產量13.02萬噸、產值8.12億元，成為中國乃至東南亞面積最大、產量最高的楊梅種植基地。
“楊梅產業的綠色有機發展不僅讓我們的產品走出大山，楊梅的價錢每公斤也從10多年前的幾元錢到了如今的100多元。”石屏縣大高沖鑫盛果蔬專業合作社負責人何雄說，目前合作社共種植楊梅1000余畝，肥料以農家肥、生物菌劑肥為主，配合殺蟲板、太陽能殺蟲燈等技術，楊梅鮮果產品質量得到大幅提升，受到全國經銷商和廣大消費者青睞。
今年以來，石屏縣抓實“抓有機、創品牌、育龍頭”三年行動，重點做好楊梅產業品種、品質、品牌3篇文章，積極支持企業研發新產品、新工藝，有效提升農產品附加值，把農作物轉化為農產品，把農產品轉化為商品，云南省重要的綠色果蔬生產加工基地建設成效初顯。（記者 黃翹楚）
