百草藥膳雞
蘭山火腿
汽車沿盤山公路蜿蜒而上，從壩子進入半山區，車窗外一片片香料煙地、一坡坡沃柑樹、一畦畦甜脆豌豆、一山山林木陸續映入眼簾，讓人不禁感嘆，獨特的立體氣候給昌寧縣卡斯鎮帶來了豐富的自然資源。而卡斯鎮蘭山社區的蘭山火腿、蘭山銀瀑如今已遠近聞名。
走進蘭山，新式合院比以前多了，兩邊的文化墻上繪有村規民約、家風家訓，新硬化的入戶道路干凈整潔，不少人家的大門口還擺放著綠植。“今年春節到蘭山登山賞瀑布的人特別多，很多還是外地游客。為了接待游客，村民們都自覺打掃家門口的衛生，村里集中清運垃圾，還定期組織大掃除。這些年，村里的衛生都保持得很好。”蘭山社區老黨員唐子海說。
“上次火腿節時，1條‘火腿王’拍出了19600元。”村里的“火腿大王”李明華自豪地說。以前，蘭山火腿雖然味道好，但是名氣小，沒什么市場，家家戶戶腌制的火腿都是過年過節拿來招待客人。如今，蘭山火腿的名氣越來越大，已經遠銷全國各地。
村民李亞東則在制作“火腿百草雞”上頗有心得。李亞東說：“山上長著很多草藥，以前村民都是自家采來燉雞。隨著游客的增多，‘火腿百草雞’已經供不應求。”2021年，村里成立了合作社，向村民收購采來的草藥以及火腿、土雞等特產，對藥膳食材初加工后進行訂單式銷售，產品十分暢銷。
如今，村里正謀劃著林下種植、林下養殖，持續推進生態成果轉化，真正讓山區生態優勢轉化為村民增收致富的優勢。
“蘭山天天都有新變化，大家的日子會越來越好。”唐子海樂呵呵地說。（通訊員 趙劍 穆星潔 文/圖）
