日前，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產業發展研究院）歷時四年選育的“中菌黃金針1號”“中菌黃金針2號”“中菌白金針1號”3個金針菇新品種，通過云南省種子管理站食用菌新品種鑒定，填補了云南省無自主知識產權金針菇工廠化栽培品種的空白。
金針菇也稱冬菇，是我國食用菌工廠化栽培第一大品種，年產量超200萬噸，是我國第五大食用菌栽培品種。然而，我國目前工廠化生產所使用的菌種長期以來一直從日本進口，種源“卡脖子”問題十分突出，產品同質化非常嚴重。研究所育種團隊聚焦金針菇白色品種軟綿、塞牙，黃色品種產量低、易開傘、易褐變的瓶頸問題，經過多年持續攻關，運用雜交育種方法，從1296個雜交菌株中，經初篩、復篩和中間試驗及多年多點示范栽培，選育出產量高、出菇整齊、商品性狀優良的金針菇新品種“中菌黃金針1號”“中菌黃金針2號”“中菌白金針1號”。其中，“中菌黃金針1號”“中菌黃金針2號”子實體黃白色、蓋菌厚、不易開傘，菌柄基部顏色淺，不易褐變；“中菌白金針1號”蓋菌厚且內扣、不易開傘，子實體純白色，脆度高，不塞牙，氨基酸含量高，香味濃郁，兼具白色金針菇的高產和黃色金針菇的爽脆與風味。（記者 李承韓 通訊員 劉春麗）
