原標(biāo)題：蟄伏十年 云糖逆襲
曾經(jīng)，滇西、滇南一帶分布著上百家制糖廠，云糖產(chǎn)業(yè)幾乎可以和云煙產(chǎn)業(yè)相媲美。然而，過去10年，由于白糖的市場零售價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于它的成本價格，曾經(jīng)風(fēng)光的糖廠紛紛倒下。堅守產(chǎn)業(yè)的糖廠也在每個榨季因為“吃不飽”而苦苦掙扎。
2024/2025榨季，云糖迎來逆襲。來自省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的消息：今年我省糖料蔗面積實現(xiàn)10年來首次回升，產(chǎn)量大幅提高，產(chǎn)糖率和食糖產(chǎn)量均創(chuàng)歷史新高，傳統(tǒng)蔗糖產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新機。
歷時206天的2024/2025榨季期間，記者多次深入蔗糖產(chǎn)區(qū)、加工企業(yè)，看云糖產(chǎn)業(yè)如何沖破重重阻礙，破繭成蝶。
白砂糖顆粒度標(biāo)準(zhǔn)展示。云南日報記者 王淑娟 攝
2024/2025榨季
全省糖料蔗種植面積344.5萬畝
同比增長6.8%
全省產(chǎn)糖241.88萬噸
食糖增量居全國第一
全省平均產(chǎn)糖率13.35%
同比提高0.19%
推行良種良法 重燃種植熱情
車剛駛?cè)臊埩昕h勐糯鎮(zhèn)，勐糯糖廠飄出的甘蔗香甜就撲面而來。一輛輛載滿糖料蔗的貨車排成長龍，等待過磅入場。農(nóng)資店、修理廠、餐館等都在為榨季服務(wù)，整個鎮(zhèn)子再次為了“一根甘蔗”忙碌起來。
勐糯糖廠所在的龍陵縣，甘蔗種植面積最高峰時近20萬畝，低谷期僅剩4萬畝左右。“那幾年甘蔗收購指導(dǎo)價每噸420元，很多年沒變，可種植成本每年都在增加。”龍陵甘蔗種植戶坦言，種甘蔗不賺錢，很多農(nóng)戶轉(zhuǎn)向種植其他水果。
“今年除了收購價提升至每噸480元，種植品種也更新了，產(chǎn)量更高了。和糖廠合作，還給我們補貼了種苗、肥料等費用。如果增加的種植面積是坡地改臺地，每畝還有500元至700元的改地費用補貼。今年種植的360畝甘蔗估產(chǎn)2500噸，年收入可達(dá)150萬元，刨去成本凈賺40萬元。”勐糯鎮(zhèn)海頭村種植大戶匡大云說。
蔗農(nóng)楊德祥笑著接過話茬：“我種了800畝，年蔗款250萬元，種甘蔗有補助，賣甘蔗當(dāng)天結(jié)款，跟著糖廠干，心里踏實。”
從棄種到擴大種植，龍頭企業(yè)的帶動作用十分顯著。
云南農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，該集團(tuán)圍繞良地、良種、良法、良技、良機，推廣高糖抗逆品種，推廣蔗梢做種及雙低砍等。本榨季甘蔗工業(yè)單產(chǎn)達(dá)到每畝4.9噸，進(jìn)一步夯實了原料端“第一車間”。
“單產(chǎn)每畝4.9噸”，是全國最高的單產(chǎn)水平。10多年來，糖料蔗種植海拔變高、種植地塊變差，要實現(xiàn)單產(chǎn)大幅度突破，離不開良種良法技術(shù)推廣政策的實施。新榨季，全省基本實現(xiàn)機種全覆蓋，2024年機械化收獲率為8%，綜合機械化率進(jìn)一步提高；將分布式機收納入良種良法補貼，僅一個榨季，全省分布式機收裝備增加10倍。
為了最大程度提升糖料蔗的種植效益，我省加大良種良法推廣力度。在勐海縣勐滿鎮(zhèn)的甘蔗地里，分步式砍收機正轟鳴作業(yè)，成片的甘蔗通過機械化裝運直送糖廠。在龍陵縣的坡地里，“蔗梯”正在被不斷改造出來，各類農(nóng)機在陡坡、小塊地仍能靈活作業(yè)，工作效率大幅提升。
甘蔗砍收環(huán)節(jié)勞動力需求量大、勞作強度大，“不怕種，就怕砍”是甘蔗種植戶普遍面臨的困擾。云南英茂糖業(yè)（集團(tuán)）有限公司充分發(fā)揮推廣甘蔗機收的關(guān)鍵主體作用，從山地蔗區(qū)實際出發(fā)，大力發(fā)展甘蔗全程機械化，推行聯(lián)合機收、分布式機收融合互補協(xié)同發(fā)展，破解山地蔗區(qū)機械化瓶頸。
歷經(jīng)10年，通過推行良種良法、加大科技應(yīng)用等方法，我省逐一破解產(chǎn)量低、效率低、效益差等問題。新榨季，云南糖料蔗面積實現(xiàn)10年來首次回升，全省糖料蔗種植面積344.5萬畝、同比增長6.8%。畝均收益可提高180元以上，全省蔗農(nóng)收入100億元左右。
糖企扭虧為盈 產(chǎn)業(yè)向新而行
新榨季，我省共入榨甘蔗1806.3萬噸，云南成為全國入榨量增幅最大的省份，實現(xiàn)逆勢增長。
有蔗進(jìn)廠，糖廠能否接得住？十年來糖廠數(shù)量驟減，現(xiàn)有企業(yè)能否撐起“云糖”招牌？一系列的疑問，在記者走進(jìn)糖廠時得到解答。
產(chǎn)糖率是糖企在行業(yè)立足的核心。“我們積極推廣雙低砍技術(shù)。就是使用專用小鋤頭入土2厘米至3厘米砍斷甘蔗根部；尾部砍至生長點以下15厘米至20厘米處，減少無效部分，最大程度提升產(chǎn)糖率。”在蔗田里，勐糯糖廠負(fù)責(zé)人一邊演示一邊向記者介紹。
提升產(chǎn)糖率，細(xì)節(jié)從地里做起。勐糯糖廠全面建立質(zhì)量管理體系，通過嚴(yán)格的三輪技改排查等舉措，有效降低設(shè)備停機率，有效釋放產(chǎn)能。本榨季，勐糯分公司產(chǎn)糖率超過14.16%，創(chuàng)下歷史新高，躋身全省前列。
2015年，臨滄市永糖集團(tuán)停產(chǎn)歇業(yè)，蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入困境，2021年底甘蔗種植面積萎縮至不足2萬畝，永糖集團(tuán)資產(chǎn)負(fù)債率高達(dá)223%。
新榨季，永德縣甘蔗種植面積發(fā)展到15.4萬畝，甘蔗產(chǎn)量從12萬噸增長至70萬噸，昔日荒山變蔗海，停產(chǎn)6年的永德糖廠實現(xiàn)涅槃重生。公司投入約6000萬元進(jìn)行技術(shù)改造和恢復(fù)麥壩糖廠生產(chǎn)，兩條生產(chǎn)線計劃入榨甘蔗60萬噸以上，預(yù)計生產(chǎn)白砂糖7.5萬噸。
放眼全省，糖企加足馬力，云糖產(chǎn)業(yè)欣欣向榮——
食糖產(chǎn)量創(chuàng)造歷史新高——本榨季共產(chǎn)糖241.88萬噸，較上個榨季增加38.68萬噸，食糖增量居全國第一，占全國食糖增量120萬噸的三分之一。
產(chǎn)糖率創(chuàng)造新紀(jì)錄——隨著高糖新品種的推廣，我省甘蔗糖分穩(wěn)步提高。新榨季全省平均產(chǎn)糖率13.35%、同比提高0.19%，全省平均產(chǎn)糖率和單元廠平均產(chǎn)糖率雙雙創(chuàng)造我省糖業(yè)新的紀(jì)錄，且為全國最高。
云糖企業(yè)全面扭虧為盈——自2023年起，全省食糖價格有較大幅度增長。云南制糖行業(yè)實現(xiàn)蔗農(nóng)增收、企業(yè)增效、國家稅收增長，各糖企全面實現(xiàn)扭虧為盈，預(yù)計2024年全省制糖企業(yè)實現(xiàn)利潤15億元以上。
食糖供給能力穩(wěn)步提升——本榨季我省食糖產(chǎn)量將超過240萬噸，蔗糖產(chǎn)量占全國的25%以上，省內(nèi)消費40萬噸左右，其余200萬噸左右供應(yīng)全國市場，為保障國家食糖供應(yīng)安全作出重要貢獻(xiàn)。
產(chǎn)業(yè)回暖，云南甘蔗綜合利用持續(xù)推進(jìn)。目前，我省已經(jīng)形成甘蔗生產(chǎn)白砂糖、赤砂糖、精制糖、紅糖、糖蜜；糖蜜發(fā)酵生產(chǎn)酒精、酵母；蔗渣用于生物質(zhì)發(fā)電、農(nóng)業(yè)基質(zhì)、生產(chǎn)紙漿和漿板、制作可降解環(huán)保餐具；蔗渣干燥生產(chǎn)燃料棒；發(fā)酵廢液及濾泥、爐渣灰等生產(chǎn)各類有機肥料等的甘蔗循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。傳統(tǒng)優(yōu)勢糖產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生，甘蔗對地方經(jīng)濟貢獻(xiàn)率逐步提高。
云南日報-云新聞記者：王淑娟
云南日報-云新聞編輯：郭星余（王淑娟）
