原標(biāo)題：精品率提升至31.6% “云咖”走上精品化發(fā)展之路
“在國家和地方發(fā)展戰(zhàn)略的指引下，云南咖啡走出了一條從規(guī)模化擴張到高質(zhì)量發(fā)展的躍遷之路。”近日發(fā)布的《2024年云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》指出，隨著產(chǎn)業(yè)附加值和競爭力顯著提升，云南咖啡正成為中國精品咖啡走向世界的標(biāo)志性名片。
2024年，中國咖啡出口量和進口量均大幅增長，消費復(fù)合增長率超18%，已成為全球咖啡消費增長最快的國家。在咖啡消費品質(zhì)化提升與本土化加速的背景下，近年來，云南咖啡產(chǎn)業(yè)在種業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工、“旅游+”等方面取得積極成效。云南擁有全國咖啡種質(zhì)資源最多、規(guī)模最大、品種最全的咖啡種質(zhì)資源圃，保存8個大種、1500多份種質(zhì)資源。截至2024年底，全省共培育新品種22個。同時，全省大力推廣優(yōu)質(zhì)咖啡品種更新?lián)Q代，先后印發(fā)《云南省精品咖啡種植區(qū)劃》《云南省優(yōu)質(zhì)咖啡品種推薦地圖》等指導(dǎo)性文件，截至2024年，全省種植優(yōu)質(zhì)品種16.2萬畝，占13.6%。
設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的大面積推廣，顯著提升了土壤利用效率與咖啡品質(zhì)，推動全省咖啡精品化發(fā)展。目前，云南咖啡擁有水肥一體化等設(shè)施的種植基地面積4.4萬畝，占3.5%，全省咖啡精品率提升至31.6%。以保山市潞山云數(shù)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為例，其搭建的咖啡智慧灌溉管理云平臺實現(xiàn)水肥精準(zhǔn)管理提速增效，咖啡畝產(chǎn)量提高17%，精品率達(dá)71%。在數(shù)字咖啡種植領(lǐng)域，部分咖啡經(jīng)營主體開始部署土壤溫濕度傳感器、小型氣象站等設(shè)備，并基于監(jiān)測數(shù)據(jù)進行更科學(xué)的灌溉和施肥，優(yōu)化資源利用；探索利用圖像識別技術(shù)或傳感器數(shù)據(jù)輔助識別病蟲害，實現(xiàn)早期預(yù)警和精準(zhǔn)防治。
在初加工方面，咖啡綠色環(huán)保鮮果集中處理加工工藝設(shè)備取得突破，全省咖啡初加工品質(zhì)穩(wěn)定，實現(xiàn)綠色環(huán)保可持續(xù)發(fā)展， 咖啡生豆整體品質(zhì)與穩(wěn)定性有了顯著提升。在精深加工方面， 云南咖啡品牌影響力和帶動力不斷提升， 形成以保山、昆明、普洱、德宏為重點的精深加工區(qū)，2024年全省精深加工產(chǎn)能近10萬噸，占全國的三分之一。產(chǎn)品多元化發(fā)展方面，已開發(fā)烘焙豆、濃縮液、速溶粉、凍干粉、三合一咖啡、果皮茶及花茶等，實現(xiàn)咖啡產(chǎn)品種類全覆蓋，全省規(guī)模以上咖啡精深加工企業(yè)達(dá)41戶，中咖、比頓、四只貓、愛伲等本土品牌知名度不斷提高。
近年來，云南大力推動咖啡產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展新模式，通過多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，精品咖啡莊園、咖啡民宿和咖啡旅游成為鄉(xiāng)村振興的亮點。截至目前，已認(rèn)定兩批次共14家“云南省精品咖啡莊園”，全省已建成精品咖啡莊園近60個，覆蓋全部咖啡主產(chǎn)區(qū)。同時，全省各地積極探索融合發(fā)展新方式，大理州推進“咖啡+書店”“咖啡+非遺”等經(jīng)營模式，臨滄市推出咖啡文化體驗旅游線路，普洱市打造咖啡主題街區(qū)、“520”主題茶咖夜市等，助推文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：昆明日報（冉光雯）
云南日報-云新聞編輯：普婭鑫
