原標題：云南昭通小串香飄上海閔行
云南昭通小串誘人香氣從云南的街頭小店飄進了上海閔行街區。2025年10月25日，以“匠心創造·技能興業”為主題的“云南昭通—上海閔行職工職業技能大賽昭通小肉串烤制工技能競賽”在上海力波1987創意產業園成功舉辦。本次競賽是昭通小肉串烤制工技能競賽首次走出云南、走進上海，吸引了來自長三角地區的80名選手同臺競技，展現技藝。
昭通市委常委、市人民政府副市長葛鈞出席開幕式并宣布競賽啟動，昭通市人大常委會副主任、市總工會主席郭曉東主持開幕式。閔行區總工會黨組書記、副主席岳崇致辭。
在紀錄片《人生一串》第一季第一集中，昭通小肉串出場就驚艷眾人，與四川西昌的火盆燒烤、新疆羅布人的紅柳烤肉等并列，被列為中國最具代表性的燒烤流派之一。競賽以“昭通小肉串制作和服務規范團體標準”為依據，選手需在10分鐘內烤制60串凈肉，從色澤、火候、時間把控、操作流暢度、衛生規范、口感味道及禮儀風貌六個維度進行綜合評分。經過激烈角逐，專家評委團評選出各類獎項。
本次活動不僅是技能比拼的舞臺，更是滬滇工會協作成果的集中展示。活動現場還設置了昭通文旅資源推介、民族歌舞表演、小肉串免費品嘗、高原特色農產品展銷等環節，全方位展現昭通特色產業與文化的獨特魅力。
近年來，昭通與閔行兩地工會圍繞勞務協作、技能培訓、陣地建設、職工科技創新等領域持續深化合作，構建起多層次、寬領域的“工會協作網”。本次競賽正是兩地工會推動“昭通小肉串”從地方小吃邁向全產業鏈品牌化發展的重要舉措之一，旨在通過以賽促訓、以賽育才，助力產業工人技能提升，增強“昭通小肉串”勞務品牌影響力。這場“小肉串”背后的“大比武”，是東西部協作從“輸血”到“造血”的生動體現，也是滬滇兩地工會組織攜手服務職工、助力產業發展的具體實踐。
據悉，昭通小肉串產業目前已帶動1.8萬戶農戶養殖肉牛，戶均增收7000元以上。昭通小肉串在海內外的經營門店超過8000家，年綜合產值突破130億元，上下游產業已涉及從業人員12萬余人，成為名副其實的“富民產業”。
本次競賽的舉辦，將進一步推動這一特色技藝在長三角地區的標準化、品牌化與人才化發展，為滬滇協作注入新的工會動能。未來，兩地工會將繼續深化協作機制，拓展合作領域，共同書寫東西部工會協作的新篇章，為促進區域協調發展、推動產業工人隊伍建設改革貢獻更多工會智慧和力量。
大賽由昭通市總工會、閔行區總工會、閔行區合作交流辦、上海市援滇干部聯絡組昭通市小組、昭通市人社局、昭通市農業農村局、昭通市商務局、昭通市文旅局、昭通市人民政府駐上海招商聯絡處共同主辦，梅隴鎮總工會、昭陽區總工會、上海森援文化交流有限公司承辦。
來源：工人日報客戶端（記者 裴龍翔）
云南日報-云新聞編輯：竇崇尹
